油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)建設(shè)工作
一、項目背景
餐飲油煙污染已成中國的高發(fā)城市病之一,小小的油煙問題不僅僅是小區(qū)擾民的問題,更是社會和諧,城市空氣質(zhì)量和宜居城市建設(shè)的重要問題,必須引起的高度重視,《四川省藍天保衛(wèi)行動(2017-2020年)》、成都“治霾十條"、大氣污染防治“650"工程等務實措施還在持續(xù)踐行,但是,由于餐飲業(yè)油煙排放分類和監(jiān)管的復雜性,始終未得到有效抑制,餐飲業(yè)油煙已成為成都市大氣污染的一個重要污染源,成都市已將餐飲業(yè)油煙污染整治列為成都大氣環(huán)境整治的重點之一。雖然2017年成都市優(yōu)良天數(shù)達到235天,優(yōu)良比例為64.4%,主要污染物濃度均呈明顯下降趨勢,但在2017年8月中央第五環(huán)境保護督查組對四川展開環(huán)境保護督察中,餐飲油煙案例仍然是舉報重點。
造成餐飲業(yè)油煙污染的主要原因有:
(—)《成都市城市管理綜合行政條例》施行后,油煙污染的管轄權(quán)限明確為市和區(qū)(市)縣城市管理綜合行政部門,但是,對于餐飲油煙排放是否達標、排放的有毒有害物質(zhì)認定等專業(yè)問題,城市管理綜合行政人員并不具備相關(guān)知識,前端管理部門(環(huán)保局、、工商局)和后端部門(城市管理綜合局)之間未建立高效、有序的職責銜接和權(quán)限爭議處理機制,直接導致效果衰減。
(二)未建立有效餐飲服務油煙凈化裝置安裝臺賬和動態(tài)監(jiān)控機制。
2016年修訂后的《大氣污染防治法》第八十—條規(guī)定,排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應當安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。成都市現(xiàn)有餐飲服務經(jīng)營者安裝油煙凈化設(shè)施情況,主管部門和部門并未統(tǒng)計,更無動態(tài)監(jiān)控機制。
(三)未建立有效餐飲服務油煙擾民快速檢測體系。
《大氣污染防治法》規(guī)定,排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油闥煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,超過排放標準排放油煙的,實施行政處罰。但是,檢查過程中,對餐飲油煙收集、檢測比較困難。從現(xiàn)有情況看,針對餐飲油煙的設(shè)備落后,根本沒有油煙快速檢測能力。
(四)行業(yè)業(yè)務部門只發(fā)證不監(jiān)管。
調(diào)查表明,工商、食品藥品監(jiān)督等部門只發(fā)證不盜管,特別是環(huán)保部門實行網(wǎng)上環(huán)評備案以后,更是不知道哪些餐飲服務企業(yè)環(huán)評備案與否,備案是否合規(guī),能不能開展正常經(jīng)營,這些部門一概不管,出了問題全部推給末端的行政處罰,導致職責不清,邊界不明,處罰不到位,監(jiān)管推違扯皮。
(五)餐飲業(yè)主環(huán)保意識淡薄。
調(diào)查表明,很多餐飲業(yè)主,特別是個體餐館的業(yè)主,認為持有工商、食品藥品監(jiān)督等部門的就可合法經(jīng)營了,根本沒有環(huán)評審批的意識,更沒有想到要承擔環(huán)境污染防治的社會責任。同時,餐飲企業(yè)和個體餐館從節(jié)約成本考慮,油煙凈化設(shè)施安裝后并未正常工作,盡量躲避相關(guān)部門監(jiān)管,甚至暴力抗法,與人員對峙的情況經(jīng)常發(fā)生。
二、項目依據(jù)
《辦公廳關(guān)于加強環(huán)境監(jiān)管的通知》(國辦發(fā)〔2014〕56號)
《關(guān)于印發(fā)大氣污染防治行動計劃的通知》(國發(fā)〔2013〕37號)
《飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范》(HJ 554-2010)
《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)
《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標準》(HJ/T212-2005)
《污染源在線自動監(jiān)控(監(jiān)測)數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
(HJ477-2009)
《固定污染源排期中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法》(GB/T 16157)
《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
(CCAEPI-RG-Y-020)
《餐飲業(yè)油煙排放標準》(DB12-644-2016)
《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》(DB111488-2018)
《四川省藍天保衛(wèi)行動(2017-2020年)》
《成都市城市管理綜合行政條例》
《大氣污染防治法》
項目概述
3.1 系統(tǒng)概況
對于近120家餐飲店,在已有凈化器和風機的店鋪安裝油煙在線監(jiān)測儀,在還未安裝凈化器和風機的店鋪同時安裝凈化器、風機和油煙在線監(jiān)測儀,并且監(jiān)測可顯示油煙濃度、溫度、濕度、凈化器和風機的開關(guān)狀態(tài)等。
監(jiān)控設(shè)備:油煙在線監(jiān)測儀包括油煙檢測模塊(油煙濃度探測器、工況傳感器、溫度傳感器、濕度傳感器)和油煙監(jiān)控儀主機。油煙濃度探測器實時監(jiān)測油煙廢氣中的TVOC的含量,通過RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機;工況傳感器采集凈化器和風機等受控設(shè)備的運行狀態(tài),通過模擬量接口連接到油煙監(jiān)控儀主機;溫濕度傳感器采集相應溫度和濕度數(shù)據(jù),通過模擬量連接到監(jiān)控儀主機;實時采集油煙濃度探測器的數(shù)據(jù),以及煙道風機和油煙凈化器等受控設(shè)備的工作狀態(tài),并通過傳輸網(wǎng)絡(luò)把數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心。
傳輸網(wǎng)絡(luò):根據(jù)餐廳廚房的設(shè)備安裝現(xiàn)場情況,采用CDMA/GPRS/2G無線通信方式,也可提供WiFi、LoRa、NB-iot等多種網(wǎng)絡(luò)接入方式。
遠程控制(可選):用戶可以通過服務器對監(jiān)測設(shè)備進行遠程操作,包括查看數(shù)值,開斷受控設(shè)備,設(shè)置儀器上報間隔、電流限值等內(nèi)容。
監(jiān)控中心:平臺軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、查詢、統(tǒng)計和報表等功能。方便環(huán)保局部門的有效以及餐飲企業(yè)自行整改,定期清洗、維護凈化設(shè)備,實現(xiàn)油煙污染減排的目的。
3.2 產(chǎn)品特點
1、對餐飲行業(yè)的在線、信息化監(jiān)管手段,提高了對分散型餐飲企業(yè)的集中管理的效率,降低環(huán)境監(jiān)管部門的人員壓力,并提高對餐飲企業(yè)的油煙排放信息、凈化設(shè)施工作狀態(tài)等信息掌握的全面及實時性。
2、遠程控制功能:可接四路被控凈化設(shè)備,監(jiān)測并遠程控制其開關(guān)狀態(tài),且具有受控設(shè)備過流保護系統(tǒng),電流超過限值6s自動斷開,安全可靠。(此功能為可選功能,用戶可根據(jù)實際需求進行選擇)
3、系統(tǒng)可靠性:油煙在線監(jiān)測儀通過了環(huán)保認證,環(huán)保認證中對產(chǎn)品的功能、性能、安全性、耐環(huán)境能力進行了全面的測試,確保了油煙在線監(jiān)測儀在餐飲企業(yè)現(xiàn)場應用的可靠性及安全性,滿足環(huán)保局對餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求。
4、支持“一主機多探頭"模式,適用于餐飲企業(yè)集中區(qū)中一個餐飲企業(yè)有多個煙道的情況。
5、支持斷點續(xù)傳功能:當網(wǎng)絡(luò)中斷時監(jiān)測數(shù)據(jù)可緩存到本地,待網(wǎng)絡(luò)恢復后立即將數(shù)據(jù)補傳至油煙監(jiān)控平臺,配合油煙監(jiān)控平臺的數(shù)據(jù)補遺功能,可保證數(shù)據(jù)在線率達到99%。
6、通過對餐飲企業(yè)的監(jiān)管手段的信息化建設(shè),將有助于提高企業(yè)的環(huán)保責任主體意識,切實落實其環(huán)保責任。
3.3 建設(shè)目標
首先,排查所轄城市區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)并依次安裝油煙監(jiān)測前端,對所有餐飲企業(yè)進行監(jiān)測。
然后,依托數(shù)據(jù)采集和傳輸?shù)认到y(tǒng),利用*進的大數(shù)據(jù)和云平臺技術(shù),對實時傳輸?shù)挠蜔煗舛戎?、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)等進行全面監(jiān)控;并結(jié)合專業(yè)的空氣質(zhì)量模型,對監(jiān)測點位的油煙濃度進行分析。
后,依據(jù)所得信息,科學、合理的制定不同餐飲行業(yè)整改措施:
對于凈化設(shè)備沒有打開的,及時打開凈化設(shè)備;
對于凈化設(shè)備開啟,油煙濃度值卻大的,定期清洗和維護凈化設(shè)備;
對于多次清洗、維護凈化設(shè)備,油煙濃度值卻依然居高不下的情況,深入現(xiàn)場,細致排查并及時處理。
終通過本方案可以實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙濃度值進行實時有效的監(jiān)測管理。項目的全面實施,將使得餐飲企業(yè)周邊的居民免受油煙污染的困擾,使我們的環(huán)境污染得到進一步治理。
四、數(shù)據(jù)管理平臺
1、實時前端數(shù)據(jù)采集與顯示;
2、專業(yè)GIS地理信息監(jiān)控與管理,獨立GIS引擎,兼容多種地圖;
3、多種報表功能,簡化用戶人工統(tǒng)計,優(yōu)化工作流程,支持多層次地圖顯示及信息管理;
4、支持設(shè)備集中管理遠程配置、升級;
5、支持多種終端和操作系統(tǒng),滿足客戶移動辦公要求;(Windows/IOS/Android);
6、支持系統(tǒng)級別分布式部署,媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務器可分布式部署,負載均衡。
五、油煙在線監(jiān)測平臺
油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為中心管理軟件,主要實現(xiàn)的功能為依據(jù)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測業(yè)務的需求和業(yè)務管理模式,對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析,并提供針對相關(guān)業(yè)務流程及現(xiàn)場工作的數(shù)據(jù)服務和辦公支持。該系統(tǒng)滿足《環(huán)保產(chǎn)品認證實施規(guī)則 飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控儀》(CCAEPI-RG-Y-020-2011)相關(guān)進行數(shù)據(jù)傳輸,可支持5000個以上監(jiān)測點上傳數(shù)據(jù),并可隨實際容量增大而擴大。
5.1 系統(tǒng)登錄
系統(tǒng)登陸界面:輸入用戶名及密碼 即可進入
餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理平臺
5.2 系統(tǒng)駕駛艙界面
系統(tǒng)登陸進入之后為駕駛艙界面:實時顯示企業(yè)信息及其所測各項參數(shù)數(shù)值。系統(tǒng)會生成污染趨勢圖和污染月歷圖,方便用戶了解污染變化情況
5.3 系統(tǒng)主頁面
系統(tǒng)主頁面:包含系統(tǒng)名稱、功能清單(共11項一級菜單)、檢索條件(按照區(qū)域、街道、名稱及營業(yè)時間)、狀態(tài)顯示(在線、報警、離線;早、中、晚營業(yè)類別)、監(jiān)控點數(shù)量等;實時展示。實時GIS地圖、點位概覽及實時數(shù)值等信息。
5.4 實時地圖
實時地圖功能通過GIS地圖結(jié)合列表的方式展示,不同顏色的水滴形象的表明點位的實時狀況(正常、離線、超標、),可切換衛(wèi)星地圖精準定位餐飲企業(yè)位置,實時查看路況為維修人員提供便利跳進滿足用戶對實時監(jiān)測信息的多角度查看的實際操作需求。
5.5 實時監(jiān)控
用戶可直觀查看企業(yè)的名稱、通信狀態(tài)、油煙濃度、超標限制及治理設(shè)施(凈化器和風機)的實時狀態(tài)、電流等,當企業(yè)數(shù)量較多時,可直接通過檢索功能進行關(guān)鍵字查找。
5.6 污染排名
按照凈化率或者油煙濃度的升降序?qū)Σ惋嬈髽I(yè)進行污染排名,同時顯示企業(yè)名稱、排名名次、數(shù)據(jù)跟新時間、凈化率、濃度數(shù)值,超標數(shù)值以紅色突出顯示,以供直觀查看。
5.7 歷史數(shù)據(jù)
通過檢索條件(市、區(qū)域、街道、企業(yè)名稱)、名稱關(guān)鍵字或企業(yè)全稱,可選擇需要時間段可直接檢索某企業(yè)的歷史數(shù)據(jù),以列表的形式展示(包含上報時間、凈化了吧、油煙濃度、溫度、濕度)、報表以紅色示意,直觀明了。
5.8 數(shù)據(jù)分析
支持折線圖、柱狀圖等展示形式并具有導出功能,有效的表現(xiàn)出各企業(yè)各油煙排放口濃度的歷史分鐘值、小時值監(jiān)測因子的變化趨勢。數(shù)據(jù)導出查詢數(shù)據(jù)導出可作為數(shù)據(jù)統(tǒng)計基礎(chǔ)及數(shù)據(jù)比對依據(jù),導出支持本地直接打印,方便用戶操作,有效提高智能管理效率。
5.9 運行記錄
通過檢索條件(市、區(qū)域、街道、企業(yè)名稱)、名稱關(guān)鍵字或企業(yè)全稱(企業(yè)可單選、多選及多街道區(qū)域同時選擇檢索),選擇需要查詢記錄時間,檢索運行記錄,顯示風機及凈化器的運行時長,詳情展示為啟動到停止時間,總時長、小、平均、大電流。
5.10 運行維護
管理者在人為設(shè)備需要進行維護、維修時可以在此模塊指派維護人員前往設(shè)備進行維護。檢修人員可在維護后,在APP端將維護記錄上傳,同時會保存在油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)平臺。并且此模塊可按時間段、檢修人員、檢修類型等對檢修記錄進行分類篩選查看并導出。
5.11 企業(yè)管理
在此模塊可實現(xiàn)對監(jiān)測設(shè)備進行位置查看、修改以及對點位進行增、刪、改的管理與編輯,同時治理設(shè)施的增、刪等相關(guān)操作也在此模塊進行。此模塊中添加的人、方式即為超標報警預警信息的接收方,系統(tǒng)會以短信的形式發(fā)送報警信息;同時在此模塊中,也可查看企業(yè)及用戶的基本信息,并進行修改操作。位置的修正,可再地圖上更改。
5.12 用戶管理
此模塊即是對用戶中心中角色名稱及權(quán)限的設(shè)置,系統(tǒng)對于不同的角色設(shè)置相應權(quán)限管理,一個角色關(guān)聯(lián)了一套操作權(quán)限。系統(tǒng)共提供了三種操作權(quán)限及兩種角色(高級管理員、區(qū)級用戶及街道用戶)。通過區(qū)縣或者街道選擇查看、編輯相應的用戶;可配置用戶名稱、 地址、并且顯示只用戶增加時間,以便后期差查詢或記錄。
六、APP
6.1 APP簡介
APP支持安卓系統(tǒng),其功能設(shè)計同WEB軟件功能相同,具有實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計分析、運維管理等功能,支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的監(jiān)測狀態(tài)。APP界面設(shè)計風格清晰、操作方便,方便用戶隨時隨地查看餐飲企業(yè)工作狀態(tài)、運維提供便利的現(xiàn)場操作平臺工具。
6.2 APP優(yōu)勢
(1)APP界面設(shè)計風格清晰、操作方便;
(2)提高監(jiān)管效率,結(jié)合互聯(lián)網(wǎng),充分利用設(shè)備的特性(如定位功能、拍照功能、編輯功能等)實現(xiàn)隨時隨地監(jiān)管企業(yè)油煙監(jiān)控情況;
(3)降低整套系統(tǒng)成本,提高使用效率,將信息查詢與移動監(jiān)管功能兼容到同一款程序中,合理利用功能,方便攜帶,維護簡單。
七、硬件設(shè)備
7.1 ZWIN-YY08 油煙在線監(jiān)測儀
7.1.1 設(shè)備簡介
ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測儀為ZWIN-YY06油煙在線采集器的升級版本,由采集器主體、油煙探頭、工況互感器三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊(可選CDMA),采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭以及工況互感器接口,用于連接探頭和工況互感器。采集器可通過溫濕度傳感器響應出現(xiàn)場溫濕度。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù),并進行綜合計算,終得到油煙濃度值;工況互感器用來監(jiān)測凈化器、風機等聯(lián)動設(shè)備電源線中電流數(shù)值,旨在實時監(jiān)測其運行狀況,可在顯示屏上直接查看所監(jiān)測各項數(shù)據(jù)。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理、用戶信息管理等功能組成,支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。
7.1.2產(chǎn)品特點
1、內(nèi)置通訊模塊,采用TCP通訊方式,實時在線,數(shù)據(jù)自動上報;
2、的油煙傳感技術(shù),高精度的模擬量采集單元;
3、全工業(yè)級電路,高穩(wěn)定性、高可靠性設(shè)計;
4、可接四路被控設(shè)備,監(jiān)測并遠程控制其開關(guān)狀態(tài);
5、根據(jù)需要、自行設(shè)定數(shù)據(jù)上報間隔;
6、受控設(shè)備過流保護系統(tǒng),電流超過限制6s自動斷開,安全可靠。
7、油煙探頭可拓展多個探頭,滿足用戶需求。
7.1.3 技術(shù)參數(shù)
測量范圍:0.0 ~ 100.0 mg/m 3
測量精度:10 %
測量周期:< 1分鐘
工作電壓:220 VAC
功 率:< 20W
工作溫度:–30℃~+70℃
工作濕度:5%~95%
采集器尺寸:373 x 260 x 160 mm
探頭尺寸:φ45 *270mm
7.2 油煙濃度探頭技術(shù)特點
(1)傳感器的保護
我們在研究中發(fā)現(xiàn),油煙對傳感器有很強的污染性,如果不做必要的保護,傳感器和相關(guān)電路很快就會失去作用。油煙濃度探測儀的探頭采用了特殊的設(shè)計和保護技術(shù),能自動清潔傳感器,使得探頭能有效抵抗油煙污染,從而有效延長了探頭的使用壽命,使得設(shè)備的維護簡單,維護成本低。保護技術(shù)包括使用了一種防護過濾特殊材料,此材料也是根據(jù)實際研究和測試結(jié)果與國外專業(yè)廠家合作而定制開發(fā),相關(guān)參數(shù)根據(jù)實際測試和研究結(jié)果進行了特別的設(shè)計,可達到針對國內(nèi)各種油煙實際情況的效果。這樣可有效延長傳感器和探頭的使用壽命。
(2)探頭的保護
油煙濃度探測儀的探頭帶有特殊的保護功能,如果探頭與采集器之間的電纜被拔下或者破壞,油煙監(jiān)控儀主機會自動識別并報警;從而有效防止設(shè)備被破壞或者被不正常使用。
(3)人性化和智能化設(shè)計
油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)的數(shù)據(jù)采集器和油煙探頭都*按照工業(yè)級設(shè)計,易于安裝,運行穩(wěn)定可靠。
(4)油煙監(jiān)控儀主機的數(shù)據(jù)采集器還帶有擴展的開關(guān)量輸入和繼電器輸出接口,可用于監(jiān)控風機和凈化器的工作狀態(tài),并可根據(jù)油煙濃度狀態(tài)自動控制凈化系統(tǒng)的開停機,從而達到自動控制的目的。
(5)根據(jù)GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》規(guī)定,油煙濃度不能超過2.0mg/m3。餐飲業(yè)的油煙排放實際上是一個廢氣排放污染源,應該采用污染源管理辦法,將油煙污染納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)進行行政監(jiān)管,實時在線測量污染物,包括油煙濃度,排放總量等,數(shù)據(jù)自動上報到環(huán)保監(jiān)控平臺,從而真正達到改善環(huán)境保護環(huán)境,讓社會更和諧真正實現(xiàn)減排達標。
(6)測量結(jié)果必須準確可靠,測得的油煙濃度值應該與環(huán)保部門的實驗室分析結(jié)果相*。
(7)由于煙道的條件惡劣,油煙濃度在線監(jiān)控設(shè)備需要具備良好的防護和免維護能力,能夠長期穩(wěn)定工作。
八、運維及售后
8.1運維服務
1.保證一年的運維服務,運維日期自設(shè)備安裝調(diào)試完成之日算起,并提交完整的系統(tǒng)運維方案,說明系統(tǒng)運維的目標與運維工作流程,運維服務內(nèi)容,運維保障等內(nèi)容。
2 .運維部門與人員設(shè)置。在項目安裝調(diào)試完成之后成立專門的運維服務部門,配置運維專員及車輛,當子站出現(xiàn)故障,能達到一小時之內(nèi)響應,4小時內(nèi)趕到現(xiàn)場對故障進行處理,恢復正常運行,若儀器無法正常運行,運營服務部門能在24小時內(nèi)提供并更換相應的備機,保障各站點正常運行,對于重大事故,且嚴重影響到系統(tǒng)運行或無法運行,雙方協(xié)商組織有關(guān)和運維技術(shù)人員到達現(xiàn)場實地考察,互相研究協(xié)商后確定解決方案。
8.2售后服務
8.2.1技術(shù)培訓服務
自設(shè)備安裝調(diào)試完成會為用戶提供免費的技術(shù)培訓,包括產(chǎn)品的相關(guān)知識,數(shù)據(jù)分析,運行維護等。
8.2.2產(chǎn)品服務
本項目所采購的設(shè)備硬件原廠免費質(zhì)保期不低于2年,質(zhì)保日期從驗收合格之日起計算,質(zhì)保期內(nèi)所有設(shè)備免費維護,升級。更換及軟件升級,并提供每個點位每年不少于6次的巡檢,質(zhì)保期后軟件系統(tǒng)提供*升級。
8.2.3應急響應服務
自設(shè)備安裝調(diào)試完成后即提供24*7小時無中斷服務,當設(shè)備發(fā)生故障時,響應時間確保在三十分鐘以內(nèi),并在三小時內(nèi)提供上門服務,力爭24小時內(nèi)解決問題,如24小時內(nèi)無法解決問題,免費提供備用機。